📖 美食詞典

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烤雞串

分類：食材

烤雞串（串燒）是將雞肉各部位用竹串串起在炭火上烤製的日本料理。部位包括もも（腿肉），ねぎま（蔥肉串），つくね（雞肉丸），レ酒吧（肝）等，可用鹽或醬汁調味。是居酒屋的經典菜單，與日本酒和啤酒的搭配堪稱絕配。