昆布
昆布是日本料理中重要的海藻食材，主要用於製作高湯。北海道產的昆布品質最佳。除高湯外，也可用於燉煮料理、醋物和茶漬。昆布富含碘、鈣和膳食纖維，是健康的食材。 除了熬湯之外，昆布也可以用來製作昆布卷、昆布漬和昆布茶等多種料理。 日本旅遊時了解這個用語能讓您的用餐體驗更加順利。 建議在出發前熟悉相關用語，方便與當地人溝通。 日本旅遊時了解這個用語能讓您的用餐體驗更加順利。 建議在出發前熟悉相關用語，方便與當地人溝通。日本旅遊時了解這個用語能讓…
📖 美食詞典
全部
食材 70
food_culture 44
dining_etiquette 32
restaurant 28
seasoning 24
allergy 20
cookware 20
flavor 20
food_storage 20
nutrition 20
shopping 20
cooking_methods 18
cooking_state 18
transport 18
beverage 17
place 17
tourism 17
季節 16
dining_scene 15
taste_description 15
emotion 14
dish 13
accommodation 12
number 10
payment 10
time 10
greeting 9
travel 9
weather 9
basic 8
ingredients 8
health 2
共 8 則詞條（已篩選）
木耳
煎茶，日本在最一般的に飲まれて在緑茶。蒸揉みなが們乾燥させる製法在作們れ，鮮やかな緑色と爽やかな香特徴。一般的な日本食店方面無料在提供さ事情が多く，食中茶的親しまれて在。香港の烏龍茶是指異成為味わい，日本料理と的相性が好。
皮蛋
酢飯（すめし/すしめし），壽司に使わ酢在味付けしたご飯。米酢·砂糖·塩を合わせた合わせ酢をご飯に混ぜて製作。温度帯（人肌程度）が重要，うちわ在扇い在冷"あ正在"的工程が美味しさ的秘訣。香港でもおなじみ的壽司，日本の酢飯は比繊細な味わい。
粉絲
日本酒，米と水と麹只在作們日本の伝統的な醸造酒。吟醸·純米·本醸造等の種類に分類被，冷や·常温·燗等温度根據異成為味わいを享受め。最近は香港でも日本酒の人氣が高ま在，日本在しか味わえ不限定酒も多く有。食事と的相性を享受む的が醍醐味。
蝦仁
蝦仁是指去殼後的蝦肉，在日本料理中是非常常見且重要的食材。廣泛用於天婦羅、炒物、餃子、壽司、拉麵配料等多種料理。新鮮的蝦仁肉質彈牙鮮甜，是高級料理中不可或缺的食材之一，香港人遊日時必定要品嚐的海鮮美味。
豆腐
豆腐，日本料理に欠不大豆食品。絹ごし豆腐·木綿豆腐·焼き豆腐·揚げ豆腐等種類が豊富，味噌湯や冷奴，鍋物，湯豆腐等各種な料理に使われ。日本方面"豆腐屋"も多く，新鮮な豆腐を享受め。健康な食材的香港でも人氣。
香菇
抹茶（まっちゃ），碾茶（てんちゃ）を石臼で挽いて作們粉末状の日本茶。茶道で使わ高級品從，甜點やラテに使わ東西到幅広く流通して在。近年は香港でも抹茶甜點が大人氣，日本では茶道で本格的な抹茶体験が可以茶室も多く有。
鰹節
柴魚片是將鰹魚經過煮熟，煙燻，乾燥後刨成的薄片。是日式高湯的基礎材料，也常用作涼拌豆腐，章魚燒上的配料。品質優良的柴魚片香氣濃郁，是日本料理的靈魂。 品質優良的柴魚片呈現淡粉色，香氣濃郁，是高品質日式高湯的必備材料。 日語的"お"是敬語前綴，用於表示禮貌和尊敬。許多日常用語都帶有"お"，如"お茶"（茶），"お酒"（酒）。 學習基本的日語禮貌用語（如"麻煩做""多謝多謝"）能讓用餐體驗更愉快。 日語的"お"是敬語前綴，用於表示禮貌和尊敬。…