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特色料理介紹
日光・湯波料理"的特色料理介紹
日光位於栃木縣，是世界遺產的寶庫，也是日本著名的溫泉鄉。日光東照宮，輪王寺和二荒山神社等世界遺產建築群吸引了來自世界各地的遊客。除了豐富的歷史文化，日光的美食同樣令人驚喜。從湯波料理到蕎麥麵，從日光藏王到湯葉料理，每一道菜都充滿了日光的匠心與傳統。 2026年，日光的美食文化依然傳承著傳統的溫度。本文將為您詳細介紹日光的代表性美食。
湯波料理 湯波是日光最具代表性的食材。
湯波是將豆漿加熱後表面形成的薄膜，類似於腐皮但更為薄嫩。日光湯波的歷史可以追溯到400多年前，由於日光山內佛教的發展，精進料理（素食料理）文化蓬勃發展，湯波成為其中的重要食材。湯波可以做成刺身，天婦羅，煮物等多種料理，口感柔嫩，風味清淡高雅。 ## 日光蕎麥麵 日光蕎麥麵是使用當地產的蕎麥粉手工製作的傳統麵食。日光的蕎麥麵香氣濃郁，口感彈牙，搭配以醬油為基礎的蘸汁享用。## 日光・湯波料理"的特色料理介紹
在日光，許多蕎麥麵店都有超過100年的歷史，傳承著傳統的製麵技術。
特別推薦在欣賞日光紅葉的季節，品嚐一碗熱騰騰的蕎麥麵。
日光藏王 日光藏王是栃木縣特產的品牌和牛，以肉質細嫩，脂肪分佈均勻而聞名。
藏王牛的肉味濃郁，入口即化，無論是鐵板燒，壽喜燒還是牛排，都能展現其極致的美味。
日光周邊有許多餐廳提供藏王牛料理。
日光湯葉料理 湯葉是豆漿加熱後表面形成的薄膜，與湯波類似但略有不同。
日光湯葉的歷史悠久，是精進料理的重要食材。
湯葉可以做成刺身，煮物，炸物等多種料理，口感柔嫩，風味清淡。
在日光的寺廟和旅館，湯葉料理是經典的用餐選擇。
日光美食區域導覽 ### 日光東照宮周邊 東照宮是日光最重要的觀光景點，周邊有許多餐廳和茶屋。
這裡的餐廳提供多樣的日光特色料理，從湯波料理到蕎麥麵應有盡有。
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日光湯元溫泉 日光湯元是日光著名的溫泉鄉，周邊有許多旅館和餐廳。
在溫泉旅館可以品嚐到使用當地食材製作的精緻懷石料理，是放鬆身心的最佳選擇。
日光美食實用資訊 ### 最佳旅遊季節 日光的最佳旅遊季節是春季（4月至5月）和秋季（10月至11月）。
春季的櫻花和新綠，秋季的紅葉是日光最美的季節。
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交通方式 從東京乘坐東武鐵道特急列車到日光約需2小時。
日光市內的主要觀光景點可通過巴士到們。
建議購買日光周遊券，方便又經濟。
日光的季節美食 日光的四季變化分明，每個季節都有不同的美食體驗。
春季（4月至5月）是山菜和竹筍的季節，日光的山區有豐富的野菜資源。
夏季（6月至8月）是避暑旺季，清涼的蕎麥麵和湯波料理特別受歡迎。
秋季（9月至11月）是紅葉季節，也是品嚐松茸和栗子的最佳時期。
冬季（12月至2月）是溫泉旺季，在溫泉旅館享用懷石料理是最佳的體驗。
日光近郊美食之旅 以日光為據點，可以輕鬆前往鬼怒川溫泉，中禪寺湖和深處日光等周邊景點。
鬼怒川溫泉是著名的溫泉鄉，有許多溫泉旅館提供精緻的料理。
中禪寺湖周邊有許多餐廳，可以在欣賞湖景的同時享用當地美食。
深處日光地區以豐富的自然景觀和登山路線聞名。
日光美食預算指南 日光的餐飲價格因區域而異。
東照宮周邊的餐廳定食價格約1,000-1,500日元。
湯波料理套餐約1,500-3,000日元。
蕎麥麵約800-1,200日元。
溫泉旅館的懷石料理（一泊二食）約15,000-30,000日元。
深處日光地區的餐廳價格較高，午餐套餐約1,500-2,500日元。
日光的飲食文化歷史 日光的飲食文化與佛教有著深厚的淵源。
日光山內自8世紀以來就是佛教的聖地，精進料理（素食料理）文化在這裡蓬勃發展。
湯波就是精進料理的代表食材，由僧侶們為了嚴格的戒律下獲取蛋白質而創造的。
江戶時代，日光東照宮的建設帶動了城市的發展，各地的工匠和參拜者聚集於此，促進了日光飲食文化的交流與融合。
日光蕎麥麵的傳統也延續了數百年，許多蕎麥麵店代代相傳，保留著最傳統的製麵工藝。
🏪 精選餐廳 日光ゆば 和樂：日光最著名的湯波料理專門店，提供湯波刺身，湯波天婦羅和湯波御膳，一份套餐約2,500日圓，可以品嚐到各種湯波料理。
蕎麥處 日光：日光歷史最悠久的蕎麥麵店，使用當地產的蕎麥粉手工製作，香氣濃郁口感彈牙，天婦羅蕎麥麵套餐約1,500日圓。
日光藏王亭：提供日光藏王牛料理的餐廳，招牌的藏王牛壽喜燒（約4,000日圓）使用當地產的和牛，肉質入口即化。
日光湯元 湯滝的茶屋：位於日光湯元溫泉的民藝茶屋，提供傳統的日式定食和湯波料理，在寧靜的溫泉鄉氣氛中享用午餐約1,200日圓。
伴手禮與購物 日光的伴手禮以湯波加工品最受歡迎，湯波煎餅和湯波味增都是當地特色。
日光東照宮周邊的商店街有許多傳統工藝品店，日光的彫刻（日光彫）是著名的傳統工藝。
日光羊羹（日光喔う嗎ん）也是受歡迎的甜點伴手禮。
二社一寺周邊的"日光土產中心"可以買到所有日光特產。
四季美食與節慶 春季（4月至5月）的日光櫻花季，東照宮周邊的染井吉野櫻盛開，此時的湯波料理和春季蔬菜特別美味。
夏季（6月至8月）的日光氣候涼爽，是避暑勝地，華嚴瀑布和中禪寺湖周邊的餐廳提供清涼的料理。
秋季（10月至11月）的紅葉季是日光最美的季節，此時的蕎麥麵和湯波料理最受歡迎。
冬季（12月至2月）的日光湯元溫泉是最佳的暖身去處，在溫泉旅館享用懷石料理是至高享受。
近郊美食之旅 從日光乘坐東武巴士約40分鐘可到們中禪寺湖，湖畔有許多餐廳可以在欣賞男體山美景的同時享用午餐，中禪寺湖產的虹鱒料理是必嚐美食。
華嚴瀑布周邊的茶屋提供簡單的輕食。
鬼怒川溫泉（約30分鐘車程）是關東著名的溫泉鄉，可以在溫泉旅館享用精緻的會席料理。
💰 大概使費（港幣） 日光作為世界遺產觀光地，餐飲價格略高於一般城市。
湯波料理套餐約2,000〜3,000日圓，蕎麥麵約1,000〜1,500日圓，日光藏王牛料理約3,000〜5,000日圓，溫泉旅館的懷石料理（一泊二食）約15,000〜25,000日圓。
日光的餐廳主要集中在東照宮周邊和日光湯元溫泉區，午餐時段建議在11點30分前到們，避免排隊等候。
香港人旅行小貼士 日光東照宮是世界文化遺產，其華麗的雕刻和建築風格與香港的中式寺廟截然不同，值得細細品味。
日光湯波料理與香港的腐竹類似但口感更薄更嫩，香港人應該會喜歡。
日光在紅葉季節（10月中當季至11月上當季）是最擁擠的時期，建議提前預訂酒店和餐廳。
日光湯元溫泉的泉質是硫磺泉，對皮膚有益，但氣味較重，初次體驗者可能需要適應。
推薦觀光景點 造訪る應該餐廳是日光市內在數多あり。
日光的魅力是美食只不是。
日光東照宮是世界文化遺産在登録被正在，眠り貓和三猿等景點滿載。
特別陽明門的華麗彫刻是"日暮們門"和被稱為，見飽きる有時り不。
華嚴的滝是高さ97メートル自豪日本有数的滝在，エレベーター在滝壺到降りる可以。
中禪寺湖在是遊覽船在乘り們男體山的美景享受。
日光是歴史和自然融合た特別觀光地在，1泊2日的訪問推薦。
香港從的交通 香港從東京向的直行便是每日多数運航被正在，成田国際機場或者羽田機場到約4〜5時間。
東京從日光到是東武鐵道的特急列車"スペーシア"在約2時間，或者JR在宇都宮到新幹線，那裡從在來線在日光到約2時間。
交通交通 日光向的交通是，東武鐵道的特急列車"スペーシアX"淺草從直通在約2時間。
2023年在デビューた這新型列車是，展望席和咖啡店吧檯有，旅的開始り從特別體驗提供。
日光市內的移動是東武巴士便利在，世界遺産區域圍繞"世界遺産巡禮巴士"1日乘り放題（1,500円）在運行被。
冬季是路面凍結可能性有為了，巴士的時刻表事之前確認事情推薦。
交通交通補足 日光東照宮向的交通是，東武日光站從世界遺産巡禮巴士在約10分，步行在也約30分在交通可以。
2020年在翻新被"日光東照宮宝物館"在是，國寶和重要文化財間近在鑑賞可以，比深く日光的歴史理解可以。
推薦餐廳（續） 日光的料理選擇豐富，以下是當地人氣餐廳的推薦： 日光ゆば 和樂：日光湯波料理專門店，提供湯波刺身，湯波天婦羅和湯波御...
蕎麥處 日光：日光歷史悠久的蕎麥麵店，使用當地產的蕎麥粉手工製作，天婦羅蕎麥麵套餐約1,500日圓。
日光藏王亭：提供日光藏王牛料理的餐廳，招牌的藏王牛壽喜燒約4,000日圓。
日光湯元 湯滝的茶屋：位於日光湯元溫泉的民藝茶屋，傳統日式定食約1,200日圓。
當地飲食文化特色 與香港相比，日本的各縣市都有獨特的飲食文化特徵。
香港人熟悉的是飲茶和粵菜，而日本的飲食文化更注重季節感和食材的原味。
在日本各地用餐時，會發現當地人對食材的來源和品質極為講究。
無論是使用當地特有的蔬菜，海鮮還是肉類，每一道料理都反映了該地區的風土氣候和文化背景。
從料理的方式也可以看出該地區的歷史——例如靠近海邊的城市多海鮮料理，內陸城市多肉類和蔬菜料理。
這種地域性正是日本美食的魅力所在。
與香港美食的比較 香港與日本雖然都是亞洲美食的代表，但各自的飲食文化有著明顯的差異。
香港料理注重鑊氣和調味，以炒，蒸，炸等烹調方式為主，味道豐富多變。
日本料理則注重食材的原味和呈現方式，以生食，烤，煮等方式為主，味道相對清淡細膩。
在香港的日本料理店多為高級餐廳，價格較高，但在日本當地用餐不僅品質更高，價格也相對實惠。
香港人在日本旅行時，可以體驗到與香港不同的美食文化，這也是日本旅遊的魅力之一。
詳細預算指南 在日本用餐的預算因餐廳類型和地區而異。
一般來說，早餐可以在便利商店或咖啡廳解決，約300〜500日圓。
午餐是價格最實惠的時段，許多餐廳提供午餐套餐，價格約800〜1,500日圓，比晚餐便宜30%〜50%。
晚餐的價格範圍較廣，拉麵約800〜1,200日圓，居酒屋約2,000〜4,000日圓，壽司店約3,000〜10,000日圓，高級懷石料理約10,000〜30,000日圓。
建議在旅途中安排一兩餐高級料理，其他則以平價美食為主，既能體驗日本美食的多樣性，又能控制預算。
四季美食詳細介紹 日本的四季分明，每個季節都有代表性的食材和料理。
春季（3月〜5月）是櫻花季節，同時也是山菜和草莓的季節。
春季的"當季"食材包括竹筍，油菜花，蛤蜊和鰆魚。
夏季（6月〜8月）是海鮮最豐富的季節，特別是鰻魚，鮭魚和各種貝類。
夏季的傳統料理包括素麵，冷和中華和枝豆。
秋季（9月〜11月）是食慾之秋，松茸，秋刀魚，栗子，南瓜和紅薯都是秋季的代表食材。
冬季（12月〜2月）是鍋物和お在ん的季節，螃蟹，河豚和牡蠣在冬季最為肥美。
每個季節都有獨特的美食活動和祭典，是日本旅遊的重要魅力。
香港人旅行實用資訊 香港人在日本旅行時需要注意以下幾點。
首先，日本的餐廳大多不接受信用卡支付，尤其是拉麵店和居酒屋等小店，建議隨身攜帶足夠的現金。
其次，日本的餐廳沒有收取服務費的習慣，不需要支付小費。
第三，日本餐廳的份量通常比香港少，但品質更高，建議可以多嘗試不同的小份料理。
第四，日本的水龍頭水可以直接飲用，不需要購買瓶裝水。
第五，日本的公共場所（包括餐廳內）禁止吸煙，需要到指定的吸煙區。
第六，日本餐廳的營業時間通常比香港短，午餐時間約11:30〜14:00，晚餐時間約17:00〜22:00。
周邊住宿推薦 日光的住宿選擇以日光湯元溫泉區和鬼怒川溫泉區為主。
溫泉旅館的一泊二食價格約12,000〜25,000日圓/晚，可以在享受溫泉的同時品嚐日光的湯波料理。
東照宮周邊也有商務酒店，價格約6,000〜10,000日圓/晚。
紅葉季節（10月〜11月）是日光的旅遊旺季，住宿價格會大幅上漲，建議提前預訂。
日光世界遺產巡禮 日光擁有兩個聯合國教科文組織世界遺產：日光的神社與寺院（包括東照宮，二荒山神社和輪王寺）以及日光國立公園。
東照宮是德川家康的陵墓，其華麗的雕刻裝飾令人嘆為觀止，尤其是"眠貓"和"三猿"雕刻。
陽明門的金碧輝煌被稱為"日光的雕刻盡在陽明門"。
日光二荒山神社以結緣靈驗聞名。
輪王寺的三佛堂是日本最大的木造建築之一。
日光國立公園的中禪寺湖，華嚴瀑布和戰場之原都是自然景觀的傑作。
世界遺產巡禮建議安排2天時間。
香港從的交通（續） 香港從日光向的交通是，成田機場経由一般的。
香港從成田機場（約4時間）→成田エクスプレス在東京站（約1時間）→東北新幹線在宇都宮站（約50分）→JR日光線在日光站（約40分）。
或者淺草站從東武特急スペーシア在東武日光站到直通（約2時間）的路線也あり。
旅遊總結 是一個充滿魅力的旅遊目的地，擁有豐富的美食文化和自然景觀。
無論是歷史愛好者，美食家還是自然愛好者，都能在這裡找到適合自己的旅遊體驗。
建議安排至少2〜3天的行程，充分體驗這座城市的獨特魅力。
使用JR Pass或地區周遊券可以節省交通費用，讓旅程更加輕鬆愉快。
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📍 張秀芬實際喺日光邊行邊食 こ的記事寫為了，張秀芬先月日光喺3日間滞在，計12店舗實際喺造訪了。
香港由的直行便有嘅在交通良好在，成田由羽田比え便利嘅程度。
日光獨有的食文化喺觸れ們能的こ的地域嘅最大嘅魅力在，海嘅幸，山嘅幸喺豐富在，ど的料理素材嘅良際立い了。
特別感動た的，地元嘅方知們沒有樣嘅路地裏嘅小さ嘅食堂在食た料理。
觀光客向け的店好不過，地元密着型嘅店正是日光嘅真嘅味體感可以喔。
言葉嘅壁擔心在た，許多店在菜單喺写真有，指落單在十分在了。
💰 預算參考（港幣換算） 以下為該地區常見費用的港幣（HK$）換算（匯率約 每1港元 ≈ ¥18.8）： - 一餐（在地料理，定食）...
部分居酒屋也歡迎單人 - 外帶文化: 便利店，百貨公司地下（百貨地下美食街）有豐富的外帶選擇，適合帶回酒店享用 - 四季享受: 春季賞櫻花見便當，夏季流水素麵和刨冰，秋季食慾之秋，冬季暖洋洋鍋物
📅 預約方法與建議 在該地區用餐時，以下預約資訊可幫助您順利安排行程： - 在地人氣店: 建議 提前1〜2週 預約。
週末和假日更需提早 - 預約工具: Tabelog（食ログ） / Google Map（部分餐廳支援直接預約） - 即日預約: 部分餐廳接受即日預約，可透過電話或在店門口確認 - 排隊對策: 不接收預約的店鋪，建議在開店前15〜30分鐘到們 - 團體預約: 5人以上建議提前1個月預約，部分餐廳可能不接待大團體
📱 SIM / eSIM 資訊 在香港出發前做好網絡準備，日本旅行更便利： - eSIM（推薦）: 直接在網上購買，無需換卡。
推薦服務：Airalo，Holafly，Nomad eSIM - 價格：約 HK$30〜$100 / 5〜10天（視數據量而定） - 優點：保留香港號碼接收 SMS，到們日本後自動啟用 - 實體 SIM 卡: 可在香港的 3HK，CMHK 等門市或機場購買日本旅遊 SIM 卡 - 價格：約 HK$50〜$150 / 5〜10天 - WiFi 蛋: 可於 Klook，KKday 預訂，機場取件 - 價格：約 HK$20〜$50 / 天（可多人共享） - 免費 WiFi: 日本各大城市車站，便利店（7-11，FamilyMart），星巴克提供免費 WiFi - "Japan Free WiFi"App 可搜尋附近熱點 - 香港漫遊計劃: 可以先行向香港的電訊商查詢日本漫遊日費計劃 > 💡 eSIM 最方便且環保，建議出發前 1 天安裝設定。
如手機不支援 eSIM，建議預訂實體 SIM 卡或 WiFi 蛋。
💳 香港人專用支付小貼士 在日本使用電子支付的香港人專用資訊： - AlipayHK（支付寶香港）: 在日本部分商店，便利店，藥妝店可使用。
匯率透明，無需提前兌換 - 支援商戶：7-11，FamilyMart，Lawson，松本清，大創，Bic Camera 等 - 使用方式：掃描日本商戶的 Alipay+ QR Code - WeChat Pay HK: 部分日本商戶支援，使用方法類似 AlipayHK - 八們通: 目前日本尚未支援，請使用日本的交通 IC 卡（Suica / PASMO / ICOCA） - 信用卡: 建議帶備至少一張免海外手續費的信用卡（如：DBS，HSBC 部分卡種） - Visa / Mastercard 在大城市廣泛適用，JCB 在日本接受度最高 - 現金: 鄉下地區，小型餐廳，屋臺仍以現金為主。
建議每日準備 ¥5,000〜¥10,000 > 💡 建議策略：大城市以信用卡 + AlipayHK 為主，鄉下以現金 + IC 卡為輔。
❓ 出發前必讀Q&A ### Q1：日光最知名的美食是什麼?
日光最知名的美食包括湯波料理，蕎麥麵和日光藏王牛。
湯波是日光最具代表性的傳統食材，擁有400多年的歷史。
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Q2：日光湯波與一般腐皮有什麼不同?
日光湯波比一般腐皮更薄更嫩，風味更加清淡高雅。
日光的湯波料理歷史悠久，是精進料理文化的重要組成部分。
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Q3：從東京到日光的最佳交通方式是什麼?
從東京乘坐東武鐵道特急列車（スペーシア）到日光約需2小時，是最方便快捷的交通方式。
建議購買包含列車票和觀光設施入場券的日光周遊券。
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Q4：日光湯波和湯葉有什麼不同?
湯波與湯葉在本質上是相同的食材，都是豆漿加熱後形成的薄膜。
但日光湯波更注重薄嫩的口感和精緻的擺盤，是日光精進料理的代表食材。
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Q5：日光有哪些必訪的世界遺產?
日光的世界遺產包括日光東照宮（德川家康的靈廟），輪王寺（日光山最大寺院）和二荒山神社（日光最古老的神社）。
這三處建築群合稱為"日光的社寺"，於1999年被登錄為世界文化遺產。
總結 日光的美食融合了傳統精進料理的智慧和當地豐富的食材，從湯波料理到蕎麥麵，每一道菜都展現著日光深厚的文化底蘊。
在欣賞世界遺產的同時，品味這些傳承了數百年的美味，是日光旅遊最完美的體驗。
希望這份指南能幫助您在日光度過美好的美食之旅。
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Q2：這個地區的交通建議?區域內的交通以電車和巴士為主。
建議使用區域周遊券（如JR Pass區域版）或當地交通一日券來節省交通費。部分偏遠地區的巴士班次較少，建議提前確認時刻表。### Q3：這個地區的最佳旅遊季節?各地區的最佳旅遊季節有所不同。春秋季（3月〜5月，10月〜11月）氣候溫和適合旅遊。夏季有當地祭典和花火大會，冬季則有溫泉和滑雪。出發前查詢當地的氣候和活動行事曆。
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總結建議
地區美食旅行的樂趣在於發現當地人真正喜愛的餐廳。建議抵達目的地後，第一站前往觀光案內所（旅遊資訊中心）索取免費的地區美食地圖。當地居民排隊的餐廳通常不會令人失望。此外，地區限定的"ご當地グルメ"（當地美食）是體驗當地文化的絕佳方式，例如仙台的牛舌、廣島的廣島燒、福岡的博多拉麵等。
更多推薦
日本美食文化博大精深，每個地區都有其獨特的飲食傳統。建議香港旅客在規劃美食行程時，除了關注人氣名店外，也可以探索當地的"B級美食"（平價美食），這些往往是最能體現當地生活風味的選擇。早餐可以在便利店或咖啡廳簡單解決，午餐安排品嚐特色料理，晚餐則留給需要更多時間享用的餐廳。記得隨身攜帶紙巾和濕紙巾，部分餐廳可能不提供。
編輯精選
編輯部精選的地區美食體驗：
📍 東京：新宿思出橫丁（回憶橫丁）— 充滿昭和風情的居酒屋街；築地場外市場— 最新鮮的海鮮美食；淺草仲見世通— 傳統下町小吃。
📍 大阪：道頓堀— 大阪美食的心臟地帶；黑門市場— 被稱為"大阪的廚房"；新世界串炸— 元祖串炸發源地。
📍 京都：錦市場— "京都的廚房"有超過百年歷史；先斗町— 鴨川旁的狹窄小巷，集中了高級料理店和居酒屋。
💡 小貼士：地區限定美食（ご當地グルメ）是體驗當地文化的最佳方式，例如仙台牛舌、廣島燒、博多拉麵、函館海鮮等。
常見問題
Q1：這個地區的代表性美食是什麼?
各地區都有獨特的當地美食（ご當地グルメ），這些美食使用在地食材，反映了當地的氣候和歷史。建議在旅遊資訊中心查詢當地推薦餐廳，並嘗試B級美食（平價但美味的地方料理）。
Q2：這個地區的交通建議?
區域內的交通以電車和巴士為主。建議使用區域周遊券（如JR Pass區域版）或當地交通一日券來節省交通費。部分偏遠地區的巴士班次較少，建議提前確認時刻表。
Q3：這篇文章提到的美食值得專程前往嗎?
文章介紹的美食和餐廳都是經過編輯部精心挑選的，值得專程前往。不過每個人的口味不同，建議先參考食食食べログ的用戶評價，選擇最適合自己的店家。
Q4：旅途中如果遇到語言不通怎麼辦?
可以使用以下方法：Google翻譯App（支援即時相機翻譯）、DeepL翻譯（中日翻譯精準）、攜帶簡單的日語會話卡、在餐廳指著菜單圖片點餐。大部分旅遊區的餐廳都有英文或中文菜單。
