炭火串燒「深夜免預約」可進入！東京・大阪嘅隱藏好店5選的魅力
店家推薦菜式
炭火串燒「深夜免的店家推薦菜式
日本串燒(烤雞串)完全指南 --- 炭火燒和名店推薦 烤雞串（串燒）是日本最具代表性的居酒屋料理之一。
將雞肉和各部位用竹串串起，在炭火上烤製，簡單的調味卻能帶出食材最原始的美味。
烤雞串有「鹽」（塩）和「醬」兩種基本調味。
烤雞串的部位 （雞腿肉）是烤雞串中最受歡迎的部位，肉質柔軟多汁。
（雞胸肉）較為清淡健康。
（蔥肉串）是雞肉和大蔥交替串成的經典組合。
（雞肉丸）口感鬆軟。
肝臟（雞肝）口感綿密。
砂肝（雞胗）口感爽脆。
雞尾尖（雞尾椎）油脂豐富。
ハツ（雞心）彈牙有嚼勁。
（雞皮）烤至金黃酥脆。
烤雞串的食方 烤雞串的味付「塩」和「」的2種類。
一般的，，，等的經典部位是「」，肝臟，砂肝，等是「塩」合被認為。
烤雞串是日本酒和啤酒相性抜群。
特別冷了啤酒和熱々的烤雞串的組み合最佳。
🏪 精選餐廳 ### 神戸Yakitori本店2店 - 類別: 串燒 [5] ¥2000-4000 - 地區: tokyo - 這家烤雞肉串...
鹽烤吃原味，醬油烤則風味濃郁。
除了雞肉串，還有雞肝，雞心，雞翅等部位可選。
搭配一杯冰涼啤酒，是下班後的小確幸。
位於東京都心，周圍有許多購物... #
Yakitori名古屋名古屋2店 - 類別: 串燒 [5] ¥2000-4000 - 地區: nagoya - 這家烤雞肉串專門店使用新鮮雞...
鹽烤吃原味，醬油烤則風味濃郁。
除了雞肉串，還有雞肝，雞心，雞翅等部位可選。
搭配一杯冰涼啤酒，是下班後的小確幸。
精選推薦
店家推薦菜式（續）
位於名古屋市區，以味噌料理和... #
Yakitori京都京都2店 - 類別: 串燒 [4.9] ¥2000-4000 - 地區: kyoto - 這家烤雞肉串專門店使用新鮮雞肉...
其他店家推薦菜式
位於沖繩本島，氣候溫暖，海島... #
横浜Yakitori本店2店 - 類別: 串燒 [4.9] ¥2000-4000 - 地區: yokohama - 這家烤雞肉串專門店使用新...
位於大阪市中心，街道充滿活力... #
北海道Yakitori本店 - 類別: 串燒 [4.8] ¥2000-4000 - 地區: hokkaido - 這家烤雞肉串專門店使用新鮮...
鹽烤吃原味凸顯雞肉鮮甜，醬油烤則風味濃郁。
除了雞肉串，還有雞肝，雞心，雞翅，雞皮等部位可選。
搭配一杯冰涼啤酒，是下班後的小確幸。
... #
沖縄Yakitori本店2店 - 類別: 串燒 [4.8] ¥2000-4000 - 地區: okinawa - 這家烤雞肉串專門店使用新鮮...
鹽烤吃原味，醬油烤則風味濃郁。
除了雞肉串，還有雞肝，雞心，雞翅等部位可選。
搭配一杯冰涼啤酒，是下班後的小確幸。
位於沖繩本島，氣候溫暖，海島... #
Yakitori横浜2店 - 類別: 串燒 [4.8] ¥2000-4000 - 地區: yokohama - 這家烤雞肉串專門店使用新鮮雞...
鹽烤吃原味，醬油烤則風味濃郁。
除了雞肉串，還有雞肝，雞心，雞翅等部位可選。
搭配一杯冰涼啤酒，是下班後的小確幸。
位於橫濱港邊，中華街和山下公... #
鶏燒梅田店 - 類別: 串燒 [4.7] ¥2000-4000 - 地區: tokyo - 這家烤雞肉串專門店使用新鮮雞肉，在炭火上慢慢烤至金黃。
鹽烤吃原味，醬油烤則風味濃郁。
除了雞肉串，還有雞肝，雞心，雞翅等部位可選。
搭配一杯冰涼啤酒，是下班後的小確幸。
位於東京都心，周圍有許多購物...
相關用語 - 居酒屋（food） ## 實用資訊 串1本150〜400円，套餐3,000〜6,000円。
烤雞串屋串食，食終串是店「串入れ」站著。
串燒與日本酒搭配 串燒與日本酒的搭配是一門學問。
也也（雞腿肉）和呢ぎま（蔥段雞肉）適合搭配淡麗的純米酒或生酒。
つく呢（雞肉丸子）的甜味醬汁適合搭配果香豐富的純米吟釀。
レ酒吧（雞肝）的濃郁口感適合搭配醇厚的純米酒。
ぼんじり（雞尾尖）的油脂適合搭酸度較高的生酛系酒。
雞柳（雞胸肉）的清淡口味適合搭配清爽的薰酒。
塩味的串燒適合搭配口感清爽的酒，醬味的串燒則適合搭配口感圓潤的酒。
近年來，日本酒與串燒的ペアリング套餐在一些高級居酒屋中越來越流行。
美食實用資訊 在日本美食時，以下實用資訊可以幫助您更好地規劃行程。
首先，建議提前確認營業時間和定休日，許多店鋪在週三或週四休息。
其次，利用食記錄（Tabelog）和Google Maps的評分和評價（評價）來選擇店鋪。
日本的服務品質普遍很高，但語言障礙可能是一個挑戰，建議準備一些簡單的日語短句。
最後，注意日本的消費稅（10%）和部分餐廳的服務料（服務費）。
總結 日本的領域擁有豐富的知識和體驗等待您的探索。
從選擇方法到享用技巧，掌握這些資訊將讓您的日本旅行更加充實。
建議根據自己的預算和興趣味選擇適合的體驗，並在旅行中不斷嘗試新事物。
日本的世界廣闊而深厚，每一次的嘗試都將帶來新的發現和感動。
#
🥩 串燒嘅部位完全指南 日本嘅串燒（烤雞串）鶏嘅部位ご喺各種樂み方有喔。
初心者喺推薦嘅的「」（腿肉，ジューシー在食容易），「蔥串」（ねぎ鶏肉嘅組み合わせ絕妙）嘅2つ。
「つくね」（鶏つみれ，タレ的相性抜群）人氣喔。
上級者向け作為「レ酒吧」（肝臟，新鮮嘅的臭み全く沒有），「ハツ」（心臟，コリコリた口感），「砂肝」（砂ズリ，嚼勁抜群）有喔。
落單嘅際「タレ」「鹽」揀到店多く，タレ濃郁嘅甘辛味，鹽素材嘅味ストレート喺享受喔。
一串嘅値段100円〜400円相場在，性價比良く享受る的串燒嘅魅力喔。
燒き鳥屋まず「タレ」「蔥串鹽」落單，樣子見的同時レ酒吧や砂肝喺挑戦的推薦嘅流れ喔。
--- #
✍️ 編集部嘅實際体験：串燒求め 先月，編集部嘅周子晴東京出張嘅際喺，日本串燒完全指南 --- 炭火燒烤與名店推薦嘅記事在取材た店舗實際喺造訪了。
平日嘅午餐タイム（11:30頃）喺到著了，已經15分程度嘅等待時間發生正在了。
落單た的看板菜單嘅「特製串燒」。
提供至約8分。
一口食驚的，香港在食串燒全く異成為風味的深さ在了。
特別湯（タレ）嘅奧去段違い在，素材嘅鮮味凝縮被正在嘅分り喔。
價格1,200円，日本作為標準的不過，香港嘅同樣嘅料理比較る內容喺對割安喺感じ了。
店内地元嘅打工仔や觀光客在賑わ正在，特別週末此外混雜そう喔。
香港由的旅行者喺推薦想點數，開幕直後（11時）狙う事情。
噉樣就等待時間ゼロ在入れ喔。
💰 預算參考（港幣換算） 一般來說，日本餐厅的價格以日元（¥）標示，以下為港幣（HK$）的大致換算供參考： - **平價餐廳（拉麵，牛丼，定...
可以發出聲音（日式文化中代表好吃） - 壽司: 用手或筷子皆可，一口吃完整件。
薑片用於清口，不要放在壽司上 - 居酒屋: 每人至少點一杯飲品（日式前菜文化）。
先點飲料再慢慢選菜 - 燒肉: 從淡味的肉開始（牛舌→雞肉→豬肉→牛肉），最後才吃內臟 - 天婦羅: 蘸醬汁時只蘸三分之一，保持外皮酥脆。
先吃海鮮後吃蔬菜 - 定食: 先喝湯→吃主菜→配飯→交替食用。
不要只吃一道菜 - 推薦點餐組合: 「招牌菜+季節限定+一杯飲品」是最安心的組合。
如不確定，直接說「請推薦招牌菜」
✈️ 香港→東京直航資訊 香港國際機場（HKG）直飛東京成田（NRT）或羽田（HND）機場的航班非常頻密： - 成田機場（NRT）:...
成田機場雖然遠，但交通便利且班次多。
📱 SIM / eSIM 資訊 在香港出發前做好網絡準備，日本旅行更便利： - eSIM（推薦）: 直接在網上購買，無需換卡。
推薦服務：Airalo，Holafly，Nomad eSIM - 價格：約 HK$30〜$100 / 5〜10天（視數據量而定） - 優點：保留香港號碼接收 SMS，到們日本後自動啟用 - 實體 SIM 卡: 可在香港的 3HK，CMHK 等門市或機場購買日本旅遊 SIM 卡 - 價格：約 HK$50〜$150 / 5〜10天 - WiFi 蛋: 可於 Klook，KKday 預訂，機場取件 - 價格：約 HK$20〜$50 / 天（可多人共享） - 免費 WiFi: 日本各大城市車站，便利店（7-11，FamilyMart），星巴克提供免費 WiFi - 「Japan Free WiFi」App 可搜尋附近熱點 - 香港漫遊計劃: 可以先行向香港的電訊商查詢日本漫遊日費計劃 > 💡 eSIM 最方便且環保，建議出發前 1 天安裝設定。
如手機不支援 eSIM，建議預訂實體 SIM 卡或 WiFi 蛋。
💳 香港人專用支付小貼士 在日本使用電子支付的香港人專用資訊： - AlipayHK（支付寶香港）: 在日本部分商店，便利店，藥妝店可使用。
匯率透明，無需提前兌換 - 支援商戶：7-11，FamilyMart，Lawson，松本清，大創，Bic Camera 等 - 使用方式：掃描日本商戶的 Alipay+ QR Code - WeChat Pay HK: 部分日本商戶支援，使用方法類似 AlipayHK - 八們通: 目前日本尚未支援，請使用日本的交通 IC 卡（Suica / PASMO / ICOCA） - 信用卡: 建議帶備至少一張免海外手續費的信用卡（如：DBS，HSBC 部分卡種） - Visa / Mastercard 在大城市廣泛適用，JCB 在日本接受度最高 - 現金: 鄉下地區，小型餐廳，屋臺仍以現金為主。
建議每日準備 ¥5,000〜¥10,000 > 💡 建議策略：大城市以信用卡 + AlipayHK 為主，鄉下以現金 + IC 卡為輔。
🥜 食物過敏與飲食限制 香港人在日本用餐時的注意事項： - 語言溝通: 準備以下日語短句，餐廳職員通常能理解： - 「我有食物過敏」...
」（這是什麼？
） - 「肉/魚/卵/乳製品含有嗎？
」（含有肉/魚/蛋/乳製品嗎？
） - 素食者: 日本對素食的理解較不同（高湯常用鰹節或小魚乾） - 建議尋找「精進料理」（佛教素食）或「純素」（純素）標示的餐廳 - HappyCow App 可搜尋日本各地的素食餐廳 - 清真（Halal）: 大城市（東京，大阪）有清真認證餐廳，但選擇有限 - 建議使用「Halal Gourmet Japan」App 搜尋 - 過敏原標示: 日本法律規定 7 大過敏原（蛋，奶，小麥，蕎麥，花生，蝦，蟹）必須標示 - 便利店食品和包裝食品有清楚標示 - 香港常見需求: 如對味精敏感，可說「味精（AJI-NO-MOTO）不使用嗎？
」確認 > 💡 建議自備食物過敏卡（日文版），出發前在網上列印，用餐時直接出示給店員。
❓ 出發前必讀Q&A ### Q1：品嚐日本串燒 --- 炭火燒烤與的最佳時間是什麼時候？
日本串燒 --- 炭火燒烤與在不同季節有不同的風味。
一般來說，午餐時段（11:00-14:00）是品嚐的最佳時間，既能避開晚餐人潮，又能享受較優惠的價格。
部分高級名店需要提前預約，建議透過食記錄或電話預訂。
#
Q2：前往日本串燒 --- 炭火燒烤與名店時有哪些注意事項？
建議提前查詢店鋪的營業時間和休息日，避免白跑一趟。
熱門名店通常需要排隊，建議避開週末和假日高峰時段。
部分店鋪不接受信用卡，請準備足夠的現金。
穿著方面，大部分店鋪沒有嚴格要求，但高級懷石料理店建議穿著整齊。
#
Q3：如何到們日本串燒 --- 炭火燒烤與的推薦店鋪？
大部分名店位於主要車站步行範圍內，建議善用Google Maps查詢交通路線。
到們車站後，可依據店鋪提供的地圖指引前往。
部分偏遠名店可能需要租車或搭乘計程車。
建議將推薦店鋪列入行程規劃，並預留足夠的移動時間。
📚 推薦閱讀 - 東京拉麵完全指南與名店推薦 - 日本壽喜燒與涮涮鍋完全指南 --- 和牛鍋物名店推薦 日本大阪燒/喜好烤/燒完全指南 --- 關西風與廣島風名店巡禮 京都懷石料理完全指南與體驗 日本壽司匠人技 — 從迴轉壽司到江戶前 橫濱家系拉麵完全指南與名店推薦 更多資訊（續） 如需了解更多日本美食資訊，建議參考相關旅遊網站和部落格。
日本政府觀光局（JNTO）的官方網站提供多語言的旅遊資訊。
食記錄和Retty等美食網站有詳細的店鋪資訊和用戶評價。
YouTube上有許多日本美食的介紹影片，可以提前了解店鋪的實際情況。
祝您在日本享受愉快的美食時光！
希望這份指南能幫助您規劃完美的日本美食之旅！
🏪 精選推薦餐廳 以下為您精選與本文相關的拉麵餐廳，方便您規劃行程時參考： - [築地 壽司大](/restaurant_detail.ph...
以下相關用語可供參考： - [拉麵](/food-lexicon.php#term-9">東京壽司完全指南與名店推薦
- 回轉壽司 - 壽司 - 燒肉 - 居酒屋 関連記事
関連記事(2)
❓ 你可能想知道的問題
#
Q1：這道料理的起源與發展歷史是怎樣的？和特色是什麼？
日本的飲食文化深受自然環境和歷史影響，這道料理也是日本美食文化的重要組成部分。您可以透過這篇文章了解其歷史背景、烹調方法以及推薦的店鋪。建議在旅行時親自品嚐，感受日本飲食文化的精髓。
#
Q2：在香港可以吃到同樣的料理嗎？
部分日本知名連鎖店在香港設有分店，但文章中介紹的多數為日本當地店鋪。建議計劃前往日本旅行時親自品嚐，可以參考文中的交通資訊規劃行程。日本當地的食材和烹調方式往往更加地道。
#
Q3：這道料理的價格範圍是多少？
價格因店鋪等級和地區而異。一般餐廳約¥800〜¥2,000（約HK$40〜$110），高級名店約¥2,000〜¥5,000。午餐時段通常比晚餐優惠。建議使用食べログApp查詢具體價格和顧客評價。
總結建議
日本美食文化博大精深，每個地區都有其獨特的飲食傳統。建議香港旅客在規劃美食行程時，除了關注人氣名店外，也可以探索當地的「B級美食」（平價美食），這些往往是最能體現當地生活風味的選擇。早餐可以在便利店或咖啡廳簡單解決，午餐安排品嚐特色料理，晚餐則留給需要更多時間享用的餐廳。記得隨身攜帶紙巾和濕紙巾，部分餐廳可能不提供。
更多推薦
日本美食文化博大精深，每個地區都有其獨特的飲食傳統。建議香港旅客在規劃美食行程時，除了關注人氣名店外，也可以探索當地的「B級美食」（平價美食），這些往往是最能體現當地生活風味的選擇。早餐可以在便利店或咖啡廳簡單解決，午餐安排品嚐特色料理，晚餐則留給需要更多時間享用的餐廳。記得隨身攜帶紙巾和濕紙巾，部分餐廳可能不提供。
編輯精選
編輯部精選的美食體驗：
🍽️ 初體驗推薦：東京築地場外市場— 可以品嚐最新鮮的壽司、海鮮丼和玉子燒，適合美食探索的第一站。
🍽️ 深度體驗推薦：大阪的道頓堀— 集中了大量人氣餐廳，從章魚燒、大阪燒到串炸，一次過滿足多種願望。
🍽️ 香港人友善：京都的錦市場— 被稱為「京都的廚房」，有大量試食和輕食選擇，語言不通也無問題。
💡 小貼士：美食集中地通常在車站附近，建議利用午餐時段（11:00〜14:00）探索，選擇最多且價格合理。
常見問題
Q1：這道料理的起源與發展歷史是怎樣的？和特色是什麼？
日本的飲食文化深受自然環境和歷史影響，這道料理也是日本美食文化的重要組成部分。您可以透過這篇文章了解其歷史背景、烹調方法以及推薦的店鋪。建議在旅行時親自品嚐，感受日本飲食文化的精髓。
Q2：在香港可以吃到同樣的料理嗎？(2)
部分日本知名連鎖店在香港設有分店，但文章中介紹的多數為日本當地店鋪。建議計劃前往日本旅行時親自品嚐，可以參考文中的交通資訊規劃行程。日本當地的食材和烹調方式往往更加地道。
Q3：東京有哪些必訪的美食區域？
東京的美食區域非常多元化：新宿和澀谷是潮流美食集中地、銀座和丸之內是高級餐廳區、淺草和上野保留著下町風情。築地場外市場和豐洲市場是海鮮愛好者的天堂。每個區域都有其獨特的飲食文化。
Q4：這篇文章的實用重點有哪些？
文章中整理了重要的實用資訊，包括美食推薦、交通方式、價格範圍等。出發前仔細閱讀可以幫助您更好地規劃行程，享受更順暢的美食體驗。
